#增肥篇

墨西哥菜大家很熟了，但還是介紹下 Jalisco 這邊的特色做法，我覺得他們最喜歡的就是「浸汁」。

Birria，Jalisco 代表菜，我的理解就是燉肉湯，湯汁是重點。

Torta Ahogada，潛艇三明治，吃法也是把常規三明治全部浸泡到下面的醬汁中。

亡靈麵包，亡靈節限定上架的傳統烘焙小物，祭壇上的供品也經常能看到這個元素。

Tejuino，非常本地的街頭飲品，用發酵的玉米麵團與紅糖熬煮，最後加上檸檬雪酪，味道很濃。

Jericalla，相傳就是 Cabañas 醫院的修女所創，但無論外觀還是口感沒感覺出和焦糖布丁有啥區別......

Cantarito，本地到處可見的陶罐裝調酒，基酒當然就是 Tequila，昨天在酒廠 tour 時有自製一杯的環節。

世遺兩處：

瓜達拉哈拉的卡巴納醫院，實際是 José Clemente Orozco 的壁畫把它抬進名單的，尤以穹頂這幅 Hombre de Fuego （火人）最為著名。

龍舌蘭景觀及古代龍舌蘭產業設施，瓜市 70 km 外的一個小鎮，鎮名就叫 Tequila，起源之地。本來我已經戒酒，一不小心又在釀酒廠 Tequila Tour 了一下。

亡靈節正日，來到了更傳統的一區 Tlaquepaque，不止一個人推薦來這。家庭祭壇明顯變多，還在途中看見了民居二樓裡擺放著真正的家庭祭壇。

真正的墳頭蹦迪，老墨還是太超前了。

昨天的活動基本上就是萬聖夜而已，本地小哥都說太 American，不夠亡靈節。於是我今天來了公墓，市政府在公墓裡舉辦音樂會+光影秀，沒錯，墳頭蹦迪是政府牽頭的......