#增肥篇

墨西哥菜大家很熟了，但還是介紹下 Jalisco 這邊的特色做法，我覺得他們最喜歡的就是「浸汁」。

Birria，Jalisco 代表菜，我的理解就是燉肉湯，湯汁是重點。

Torta Ahogada，潛艇三明治，吃法也是把常規三明治全部浸泡到下面的醬汁中。

亡靈麵包，亡靈節限定上架的傳統烘焙小物，祭壇上的供品也經常能看到這個元素。

Tejuino，非常本地的街頭飲品，用發酵的玉米麵團與紅糖熬煮，最後加上檸檬雪酪，味道很濃。

Jericalla，相傳就是 Cabañas 醫院的修女所創，但無論外觀還是口感沒感覺出和焦糖布丁有啥區別......

Cantarito，本地到處可見的陶罐裝調酒，基酒當然就是 Tequila，昨天在酒廠 tour 時有自製一杯的環節。