補一道 Carne en su Jugo，原汁牛肉湯，也是瓜市這邊的經典做法，重點同樣在「汁」

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#增肥篇墨西哥菜大家很熟了，但還是介紹下 Jalisco 這邊的特色做法，我覺得他們最喜歡的就是「浸汁」。 Birria，Jalisco 代表菜，我的理解就是燉肉湯，湯汁是重點。 Torta Ahogada，潛艇三明治，吃法也是把常規三明治全部浸泡到下面的醬汁中。亡靈麵包，亡靈節限定上架的傳統烘焙小物，祭壇上的供品也經常能看到這個元素。 Tejuino，非常本地的街頭飲品，用發酵的玉米麵團與紅糖熬煮，最後加上檸檬雪酪，味道很濃。 Jericalla，相傳就是 Cabañas 醫院的修女所創…

補一道 Carne en su Jugo，原汁牛肉湯，也是瓜市這邊的經典做法，重點同樣在「汁」。本來沒吃上，看見機場一家餐廳有這道菜，補全體驗。